1、準(zhǔn)備原料驢肉500克 ，料酒25克，精鹽5克 ， 味精3克，蔥段10克 ，姜片10克，花椒水、豬油各少許；
【請問怎么做洛陽驢肉湯呀】2、 將驢肉洗凈，下沸水鍋中氽透，撈出切片；
3、燒熱鍋加入少許豬油 ， 將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水干，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛 ， 揀去蔥、姜，裝盆即成 。
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