
1、準(zhǔn)備好用料:面條(生)250克,豌豆100克,肉末100克 , 鹽適量,食用油適量,雞精少許,生抽少許,白糖少許,豆瓣辣醬少許 。
2、豌豆泡一晚上,煮30分鐘至熟 。
3、熱鍋倒油,放入姜片、蒜炒香,放入豆瓣醬 , 放入肉末炒勻 。
4、放入豌豆、生抽、白糖炒勻;加入適量清水、雞精略煮,關(guān)火 。
5、另取鍋?zhàn)⑷霟崴?,把面煮?。放入清水過(guò)涼 。
【豌雜面怎么做】6、撈出瀝干水分,放入碗中,淋上煮好的澆頭 。
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