牛肉干是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干，牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營養(yǎng)，被譽(yù)為成吉思汗的行軍糧 。
【牛肉干好吃嗎】牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱，牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì) 。
牛肉干的制作首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作時(shí)間，曬干時(shí)還得考量日照的時(shí)間 ， 道道工序都得緊密把關(guān) 。
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