1、準(zhǔn)備好用料 。主料：糯米300克，珍饈純?nèi)庀隳c2根，云吞皮150克；輔料：油2湯匙，鹽1茶匙，糖0.5茶匙 ， 生抽1茶匙，蠔油1茶匙，蝦米15克，紅蘿卜25克，長豇豆100克 ， 干香菇20克，洋蔥25克，姜末6克，蒜末10克 。
2、干香菇與蝦米提前泡發(fā) ， 糯米洗凈入蒸鍋蒸制 。所有食材均切小粒備用 。
3、蒸好的糯米飯趁熱用筷子攪散攤涼 。
【香腸燒麥怎么做】4、鍋燒熱后 ， 放油爆香姜蒜，再把其他食材放入鍋中炒至8成熟 。
5、跟著把糯米飯倒入鍋中炒勻，調(diào)入適量調(diào)味料，關(guān)火，晾至室溫 。
6、取一張云吞皮，放入適量餡料，捏起云吞皮的四個角向上提起，放在虎口處，慢慢地收攏，形成一個下部緊湊，中間略細(xì) ， 頂上開口的狀態(tài)，注意收口處不要捏緊 。
7、做好的香腸糯米燒賣，入蒸鍋大火蒸5-7分鐘即可 。
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