【牛肉和什么菜炒好吃又營(yíng)養(yǎng)】芹菜炒牛肉絲 。芹菜炒牛肉是道簡(jiǎn)單易做的家常菜，其鮮香味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富又能瘦身 。牛肉補(bǔ)脾胃 ， 芹菜可以促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)，還含有大量的粗纖維，兩者一起食用 ， 可以號(hào)稱黃金搭檔 。做法如下：備料：芹菜、牛肉、胡蘿卜、干辣椒、豆瓣醬、蔥、蒜、料酒、醬油、食鹽、白糖、雞精、胡椒粉 。步驟：1、牛肉切絲，加雞蛋上攪打，再加鹽碼味，用水淀粉攪拌均勻 ， 芹菜洗凈切條，胡蘿卜切絲 。2、鍋中燒油，將牛肉絲下鍋滑熟撈出 ， 控油備用 。3、鍋中燒油，炒香蔥姜，轉(zhuǎn)小火炒豆瓣，再將胡蘿卜絲、芹菜絲下鍋 。4、胡蘿卜絲炒軟后，將肉絲倒回鍋中 ， 加鹽、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味，翻勻即可 。
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