1、準備好用料：豬脊骨適量，大米1小碗，松花蛋1個，腐竹適量 ， 食鹽適量 ， 姜2片 ， 花椒6粒 ， 生抽適量，小蔥2根，胡椒粉少許，芝麻油適量 。
2、鍋內(nèi)坐水放入花椒粒、生姜片1片 ， 肉骨頭洗凈入鍋，煮沸后撈出沖血腥浮沫沖洗干凈，瀝水備用 。
3、將氽煮過的肉骨頭放入多功能電飯煲內(nèi) ， 生姜1片拍松入鍋，加入11份于米的清水，設(shè)置1小時粥/湯”檔煲制 。
4、煲制肉骨頭過程中，反復多次地將湯面上溢出的浮沫撇清
5、腐竹用熱水泡發(fā)至軟透，擰干水分切段備用；皮蛋去殼切碎丁狀；大米淘洗干凈瀝水備用 。
6、將三樣材料放入大碗中，加入小勺食用油、少許食鹽，捏揉拌勻 ， 腌制20-30分鐘備用 。
7、肉骨頭煲制1個鐘頭后，將腌制好的煮粥材料倒入鍋中，稍加拌勻，設(shè)置1小時粥/湯”檔煮粥 。梅開二度時用勺將米粒適度攪動 ， 蓋上鍋蓋繼續(xù)煲制 。
【骨頭粥怎么做】8、粥煮好后調(diào)入適量精鹽及胡椒粉調(diào)味，小蔥洗凈切末，用少許滾油澆上激”出蔥香，撒在粥上，再點上幾滴豉油或生抽即可食用 。
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