1、準(zhǔn)備好所需用料：豆腐200克，海帶100克，油菜4棵，黑木耳50克，金針菇100克，香菇100克 ， 粉絲50克，辣白菜100克，素肉鋪100克，植物油5克，高湯500毫升 。
2、首先是將海帶和素肉分別用清水泡發(fā)，清洗干凈；粉絲和木耳也分別泡漲 ， 洗凈泥沙備用，辣白菜切片；豆腐清洗一下，然后切成片 。
3、鍋里放植物油，油熱后將豆腐片下鍋煎，煎完一面后翻面，直到豆腐煎成金黃色，撈出瀝干油 。
4、豆芽擇去兩頭，金針菇切掉根部、香菇和油菜切去根蒂 ， 分別清洗干凈 ， 泡發(fā)的海帶清洗干凈切成條 ， 分別清洗干凈 。
【蔬菜鍋怎么做】5、泡發(fā)的海帶清洗干凈切成條，然后卷成海帶卷省事的也可以切成片) 。
6、小火鍋底部放入豆芽 ， 依次放入辣白菜、素肉鋪 ， 放入油菜、金針菇、木耳、海帶卷、粉絲 。
7、最后將煎豆腐片鋪在頂部，將事先熬好的棒骨高湯澆在火鍋里 。
8、吃的時(shí)候點(diǎn)火，煮到所有素食成熟，放入少許鹽、辣椒油等調(diào)味即可 。
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