壽司要用日本珍珠米 。壽司是日本的傳統(tǒng)美食 ， 日本古代時(shí)候的壽司 ， 是用鹽和米腌制的咸魚 ， 后經(jīng)演變形成如今的壽司 。壽司制作方法是用醋、糖、鹽調(diào)味過的 ， 以肥小而稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的醋飯 ， 經(jīng)過降溫后加上魚肉、海鮮、蔬菜、雞蛋或其他肉類等配料而成 。
壽司是日本人最喜愛的傳統(tǒng)食物之一 ， 日本人常說“有魚的地方就有壽司” ， 這種食物據(jù)說來源于亞熱帶地區(qū) ， 那兒的人發(fā)現(xiàn) ， 如果將煮熟的米飯放進(jìn)干凈的魚膛內(nèi) ， 積在壇中埋入地下 ， 便可長(zhǎng)期保存 ， 而且食物還會(huì)由于發(fā)酵而產(chǎn)生一種微酸的鮮味 ， 這也就是壽司的原型 。
【壽司要用什么米壽司要用什么米做】
壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理 ， 壽司和其他日本料理一樣 ， 色彩非常鮮明 。
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