免费国产黄网站在线观看可以下载,色综合久久久无码中文字幕波多,久久精品人妻免费二区

大家好，我是沂蒙小瑞，一個(gè)90后宅男美食愛(ài)好者，分享美食味蕾，共享唇齒之香
在外面賣(mài)幾十，在家自己做也挺簡(jiǎn)單的美食，我認(rèn)為是燜面，無(wú)論是豆角燜面、蒜苔燜面還是茄子燜面等等，每一個(gè)的價(jià)格都得在16元左右，而在家自己做，不僅簡(jiǎn)單方便，美味可口，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，成本價(jià)也就在5元左右（帶肉）。
燜面可以說(shuō)是一道老少皆宜的美食，軟糯筋道、吸足了湯汁的美味，搭配上自己喜歡吃的素菜，再來(lái)一頭大蒜，越吃越有滋味，簡(jiǎn)直不能停下（==，像是我吃燜面的樣子...）。既然這么好吃，關(guān)鍵是在家也很容易做，小瑞就為大家分享下這道家常燜面的做法，我選擇的素菜為豆角：

家常豆角燜面：美味筋道，大蒜絕配
【食材】：五花肉、豆角；
【調(diào)料】；小蔥、耗油、淀粉、大蒜、食鹽；
▼豆角燜面流程：
①市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的五花肉切成細(xì)條→加入適量水淀粉、食用油腌制5分鐘→熱鍋涼油下入五花肉煸炒--(30秒)→加入適量生抽、老抽以及食鹽→煸炒幾下，關(guān)火，盛出備用；
②豆角洗凈，掰成小段→鍋內(nèi)放油燒熱至冒青煙→下入豆角，大火煸炒至斷生，加入適量生抽、老抽、食鹽，煸炒幾下→倒入熱水（水量可多些）--（2分鐘）→下入煸炒好的五花肉→下入燜面→轉(zhuǎn)小火，慢慢燜→當(dāng)湯汁剩余一點(diǎn)的時(shí)候，用筷子撈起燜面在鍋內(nèi)攪拌幾下→湯汁收干，關(guān)火，一道簡(jiǎn)單美味的豆角燜面就做好了。

* *美食技巧總結(jié)之豆角燜面*
1）切好的五花肉為什么要用水淀粉和食用油腌制5分鐘？

◆喜歡吃肉的應(yīng)該都知道，肉如果直接下鍋煸炒，容易炒的太老咬不動(dòng) 。原因就是肉在油內(nèi)高溫受熱，內(nèi)部的水分大量流失，導(dǎo)致肉質(zhì)變老發(fā)柴，水淀粉可以附著在肉的表面，高溫受熱后糊化會(huì)阻斷內(nèi)部的水分流失，使得肉質(zhì)水嫩，口感正佳。
2）為什么煸炒五花肉的時(shí)候加入一次食鹽、生抽、老抽調(diào)料后，煸炒豆角的時(shí)候再加入一次？
◆分開(kāi)添加這些調(diào)料，是為了防止食材沒(méi)有味道，因?yàn)槎菇菭F面的制作時(shí)間不長(zhǎng)，若不提前加入調(diào)味料，會(huì)使得食材難以入味。而且五花肉、豆角分別加入老抽，可以使兩者上色均勻，但需要注意的是，兩次添加的調(diào)料是這道菜總的添加量，只是分開(kāi)添加而已，切勿不可多加。
3)為什么燜面的時(shí)候鍋內(nèi)剩余少量的水后要用筷子攪拌下？
◆加入燜面后，不要隨意動(dòng)，燜面受熱膨脹，會(huì)不斷地吸收鍋內(nèi)的湯汁，由于加入的燜面有一定的厚度，上面的燜面不容易吸收到底部的湯汁，因此，需要用筷子攪拌下，讓燜面吸收均勻。

* *美食心得體會(huì)之豆角燜面* *

五花肉可以選七分瘦三分肥，這樣吃起來(lái)比較香；
燜面的過(guò)程一定要注意鍋中的水量，由于面條的吸收加上水分的蒸發(fā)，鍋內(nèi)的水分會(huì)流失的很快，因此，想要吃軟爛一點(diǎn)的燜面，可以多加入點(diǎn)水量；
燜面的面最好使用細(xì)長(zhǎng)形的圓柱面，可以自己搟面制作也可以市場(chǎng)直接購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的；
做好的燜面在吃的時(shí)候可以加入點(diǎn)辣椒油或者蒜末，味道更上一層樓；
燜面除了搭配豆角，還可以使用蒜苔、茄子等食材，味道各有不同，但都很美味。

結(jié)語(yǔ)
綜上，豆角燜面，一道美味又實(shí)惠的美食，在家就可以簡(jiǎn)單制作，而且比起外面賣(mài)的口味也不會(huì)差，真正的色香味俱全。