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我是沂蒙小瑞，一個(gè)愛好研究美食做法的90后大叔，用最簡單的料，做美味的菜。歡迎大家點(diǎn)贊評(píng)論交流，喜歡的可以關(guān)注我，每天都會(huì)分享美食技巧經(jīng)驗(yàn) 。

有哪些外面賣幾十，沒想到在家做也挺簡單的美食？
大家好，我是川陜美食坊，一個(gè)專業(yè)從事川陜美食家常菜制作將近20年的廚師。其實(shí)外面賣幾十，家里做挺簡單的美食有很多。今天我就給大家介紹兩種，喜歡的朋友歡迎點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注支持一下。

1.清蒸鱸魚
其實(shí)清蒸鱸魚到外面最少一盤68元，家里做成本也就是30元左右。而且用料非常少，做法也非常簡單。
所需原材料:
鱸魚一條，生姜一塊，大蔥一根，鹽，胡椒粉，料酒，蒸魚豉油，干辣椒兩根，食用油。
具體做法:
爐魚刮去鱗，掏去內(nèi)臟和魚鰓清洗干凈。身體兩側(cè)各劃兩三刀。抹上少許鹽，少許胡椒粉，少許料酒腌制十分鐘。
生姜切成姜片和少許生姜絲。
大蔥切成長段，葉子切成細(xì)絲。
干辣椒切成絲。
將爐魚放入盤里，魚身下邊墊上姜片和蔥段。放入蒸籠里，蓋上蓋子上汽后蒸十分鐘。
魚熟后端出倒出多余的水，澆上適量蒸魚豉油。撒上蔥絲，姜絲，干辣椒絲。
鍋里燒入適量油，油熟后潑在蔥絲，姜絲，干辣椒絲上即可。

2.香辣小龍蝦
一盤香辣小龍蝦到別賣最少68元左右。但是自己做成本最多不超過30元。夏天小龍蝦大量上市的季節(jié)，自己做好吃，放心，成本低廉。
所需原材料:
小龍蝦1斤，生姜一塊，大蒜一個(gè)，大蔥一根，干辣椒段，小蔥兩根，香菜兩根，豆瓣醬，火鍋料，味精，雞精，白糖，胡椒粉，料酒，食用油。

具體做法:
小龍蝦抽出蝦線，用刷子將蝦腹部刷洗干凈。
生姜切成片，大蒜剝皮去兩頭，大蔥切成段，小蔥切成段，香菜洗凈切成段。
小龍蝦在飯店用的是油炸方法，但是在家里不適合使用油炸的方法，我建議使用汆水的方法。
鍋里燒水，水開后倒入小龍蝦汆水后倒出。
另起鍋鍋里放入50克食用油，加入豆瓣醬，火鍋料，姜片，大蒜，蔥段，干辣椒段炒出香味后倒入小龍蝦。
加入適量水，水量以剛好淹沒小龍蝦表面為最佳。
加入味精，雞精，白糖，胡椒粉，料酒。大火燒開，改用小火收干汁子即可裝入盤中。
最后將小蔥段，香菜段撒入盤子中間即可。