1、把西紅柿和小油泡洗干凈，切碎備用 。
2、把小蔥、香菜洗干凈，切成小段 。將嫩豆腐輕輕地倒在案板上，先橫著均勻的切幾刀，再接著從豎的方向切成長方形的條條 。雞蛋打入碗里備用 。
3、燒熱鍋放油，把西紅柿先放入鍋里，用大火炒1分鐘 。
4、再把油泡放進鍋里炒幾下 。
5、在鍋里加入適量的開水，用大火煮3分鐘 。
【燒豆腐湯怎么做 燒豆腐湯做法介紹】6、把嫩豆腐放入油泡西紅柿湯中，繼續(xù)再煮2分鐘 。
7、嫩豆腐煮2分鐘后，放入小蔥、香菜，加入少許鹽和生抽 。
8、把淀粉提前加水?dāng)嚢杈鶆?，在出鍋時把水淀粉快速地倒入鍋中，讓湯水變得更加濃稠一些 。
9、最后，把煮好的湯裝入碗里上桌就可以喝了 。
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