1、食材：沙蔥400克，胡蘿卜100克，干紅辣椒5克，蔥、姜、蒜適量，鹽1克，白糖5克，胡油5毫升，香醋5毫升，蠔油3毫升 。
2、把沙蔥洗凈切成段，胡蘿卜去皮切成絲，干紅辣椒切成小段，蔥切蔥花、姜、蒜切成末 。
3、煮鍋里倒入適量純凈水，大火把水燒開，放入沙蔥和胡蘿卜，焯水后撈出 。
4、炒鍋里倒入胡油，等油六成熟時，放入干紅辣椒，蔥，姜，蒜爆香，制成蔥油 。
【涼拌沙蔥最簡單做法 涼拌沙蔥的做法】5、把焯過水的沙蔥放盆里，倒入熗好的蔥油 。
6、再加入鹽，白糖，香醋和蠔油，用筷子攪拌均勻即可 。
7、然后盛出放盤里，這樣一盤涼拌沙蔥就做好了 。
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