1、準備用料 。筍尖、老抽、生抽、辣椒、料酒、鹽 。
2、筍去殼洗凈控水拍扁切成適合長度 。
3、熱鍋下油 ， 倒入筍尖煸炒３分鐘左右 ， 嫩頭有些微焦黃 ， 然后放幾顆辣椒 。
4、加入料酒生抽老抽翻炒 ， 咸度控制好 ， 老抽只是為了上色 ， 生抽上味 ， 不夠咸最后可以放鹽的 。
【筍尖怎么做好吃又簡單 筍尖怎么做好吃】5、倒入適量清水 ， 剛好和筍平就行 ， 大火開轉(zhuǎn)小伙燜至水收的差不多就可以出鍋了 。
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