春季養(yǎng)生吃什么蔬菜？春季養(yǎng)生保健9種蔬菜
1、菠菜
菠菜又稱菠、波斯草 。以葉片及嫩莖供食用 。菠菜原產(chǎn)伊朗，2000年前已有栽培 。后傳到北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國 。中國至遲在唐代已有菠菜的栽培 。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì) 。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍 。菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源 。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品 。
2、薺菜
薺菜味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿 。
提示：若是高血壓、動脈硬化的病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量熬湯，能改善頭暈頭痛的癥狀 。
3、卷心菜
卷心菜又稱包心菜，為十字花科植物甘藍(lán)的莖葉 。原產(chǎn)于地中海沿岸，現(xiàn)中華大地普遍栽培 。按其形狀，可分為平、尖、圓頭三種 。卷心菜葉大而厚，是營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一種天然防癌良藥 。甚至名列美國防癌協(xié)會建議的三十種最佳防癌蔬果之一 。
4、山藥
山藥尤宜于春季食用，它營養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;能補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力 。
提示：用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補(bǔ)肺，滋腎益精，強(qiáng)身健體，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補(bǔ)效果更好 。
5、大棗
大棗性味甘平，尤宜于春季食用 。
提示：對于身體較虛弱、胃口不好的人，平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯：即以大米為主，配上點(diǎn)紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜 。
6、萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵的含量較豐富 。
提示：萵筍葉的< a=""target="_blank">營養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄 。
7、苜蓿芽
苜蓿芽之蛋白含量高于其它豆類，含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質(zhì)及維他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多種氨基酸及酵素，營養(yǎng)豐富、熱量低、清爽可口，以生食為佳，有益身體健康，能使酸性血液轉(zhuǎn)變?yōu)槿鯄A性 。
它含有高量的維他命e，能防止促進(jìn)老化的過氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，強(qiáng)化血管以及使血液循環(huán)更順暢 。苜蓿芽雖然這諸多好處，但是盡量不要生食 。
8、紅椒
紅椒果皮部分含有多種礦物質(zhì)及維生素C、蛋白質(zhì)、食用纖維等，種子則含有辣椒堿(Capsaicin) 。
除了含有豐富的胡蘿卜素外，一根紅辣椒還大約含有5000個(gè)國際單位的維生素A，可滿足成年人的每天需求量，此外還含有超過100毫克的維生素C 。這些豐富的抗氧化劑，能中和體內(nèi)的有害氧分子自由基，有益于人體健康 。
9、茄子
茄子是少有的紫色蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值也是獨(dú)一無二 。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素 。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。
【春季養(yǎng)生吃什么蔬菜？春季養(yǎng)生保健9種蔬菜】
推薦閱讀
- 干支杜鵑開花后怎么養(yǎng)，干枝杜鵑怎么養(yǎng)才開花
- 五碗養(yǎng)生粥 喝出好氣色好肌膚
- 火花塞，多少公里更換一次？
- 湖南山區(qū)適合養(yǎng)殖什么 湖南山區(qū)適合養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)物種
- 治療小孩咳嗽的食療方法
- 英朗GT保養(yǎng)費(fèi)用調(diào)查 2萬公里大約需1500元[圖]
- 明銳、科魯茲、世嘉三廂養(yǎng)車成本對比
- 鈴蘭養(yǎng)殖方法和注意事項(xiàng) 鈴蘭養(yǎng)殖方法和注意事項(xiàng)有哪些
- 自己動手合理保養(yǎng) 13條養(yǎng)車省錢術(shù)[圖]
- 細(xì)算養(yǎng)車成本 購車及養(yǎng)車主要費(fèi)用一覽