1、將花甲的外表清洗干凈，并且使花甲吐干凈沙子 。
2、然后燒一鍋熱水，加少許的白酒，水開之后將花甲倒入其中 。
3、花甲攪動一下，煮3分鐘左右，即花甲開口之后就可以 。
4、將開口的花甲迅速撈出，過冰水快速降溫晾涼 。
5、然后將花甲拿起來，用牙簽將花甲的內(nèi)臟挑出去，在殼和肉的中間，是明顯的褐色部分 。
【花甲如何快速去內(nèi)臟】6、挑出內(nèi)臟之后用涼白開漂洗一下就可以了 。
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