太平猴魁是綠茶中的珍品茶飲，沖泡后茶湯清綠，香氣高爽 。太平猴魁屬于綠茶，因此不宜長(zhǎng)期保存，若存放不當(dāng)，則很容易質(zhì)變，那么太平猴魁茶泡水后的顏色，如何鑒別太平猴魁呢？如何鑒別太平猴魁，太平猴魁茶泡水后的顏色?1、太平猴魁的外形?正宗的太平猴魁茶葉的部分主葉脈是暗紅色，也就是俗稱的紅絲線，正宗太平猴魁的茶葉是扁平的而且茶葉上有白毫 。假的太平猴魁的主葉脈基本是都是半透明狀的，而且假的太平猴魁的表面沒有白毫 。?2、太平猴魁的顏色?正宗太平猴魁的顏色是蒼綠色，也就是暗綠色 。而市面上經(jīng)?？吹降募俚奶胶锟念伾珓t是鮮綠色，甚至是黑色 。之所以會(huì)顯出黑色主要是因?yàn)樯碳蚁胍７抡谔胶锟纳n綠色而在茶葉制作過程中摻入了水份 。?3、太平猴魁茶湯顏色：?高檔猴魁的茶湯應(yīng)為嫩綠清澈明亮 。嫩綠是指綠色中略帶點(diǎn)青，與青蘋果的顏色有些相象；茶湯十分清澈，透明度極好，明亮且毫無混濁 。猴魁的茶湯色澤還較穩(wěn)定，不易被氧化而發(fā)黃發(fā)紅 。4、太平猴魁的滋味?要求審評(píng)者辨別茶味的濃淡、鮮爽、回味感及有無苦澀味等 。鮮爽醇厚，回味甘甜，獨(dú)具“猴韻”，這些優(yōu)異的味覺感受，是太平猴魁茶百年不敗的根本所在 。?5、太平猴魁的葉底?葉底就是泡過后的茶渣，主要看它的嫩度、色澤和勻度 ?？上扔锰麓杀P加水漂看，再撈出葉底，用手按壓，主要是判斷芽葉的軟硬、厚薄和老嫩程度 。高檔太平猴魁茶的葉底大多為嫩勻肥壯，枝枝成朵，色澤嫩黃綠明亮 。?太平猴魁的品質(zhì)特點(diǎn)?太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名 。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”；蘭香高爽，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯 。太平猴魁的色、香、味、形皆獨(dú)具一格：全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉 。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，大有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境 。?太平猴魁其成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實(shí)，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖；入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽 。【太平猴魁茶泡水后的顏色，如何鑒別太平猴魁】
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