饃的食材：中筋面粉、青稞面、酵母、堿、溫水 。
1、面粉與青稞粉、堿混合 ， 置于一大盆中 。
2、取8克干酵母加入200克溫水中，攪拌均勻至溶化，靜置3-5分鐘 。
3、將酵母水倒入面粉盆中 。
4、攪拌均勻后揉和成光滑的面團(tuán) 。
5、蓋上保鮮膜，放于溫暖處飭發(fā)30分鐘左右 。
6、待面團(tuán)漲發(fā)至1、5至2倍大，取出重新揉圓 。
7、搓成長條狀 ， 分切成等量的小劑子，再逐一搓圓 。
8、取一小塊面團(tuán)搟成長條形，卷起然后豎放 。
9、再按壓成扁圓形 。
10、用搟面杖再次搟開，然后用叉子在面團(tuán)表面扎上汽孔 。
11、平底鍋中火加熱后轉(zhuǎn)小火，下入面團(tuán)兩面干烙至熟即可 。
【牛羊肉泡饃的饃是怎么做的】12、待用時分成大拇指大小的塊狀放入碗中即可 。
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