1、準(zhǔn)備香菜30g，魚(yú)肉800g，油20g，淀粉50g ， 雞精10g，姜絲20g，蔥花20g ， 火鍋底料50g，辣椒20g 。
2、魚(yú)肉切片，放入淀粉 。
3、攪拌均勻 ， 香菜切段 。
4、鍋中倒油，放入蔥花、姜絲、辣椒爆香 。
【冷鍋魚(yú)的做法】5、放入火鍋底料炒香，加水燒開(kāi)后 ， 放入魚(yú)肉 。加鹽、雞精、煮熟魚(yú)肉后撒上香菜即可 。
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