【怎樣自制葡萄酒的方法 自制葡萄酒的方法與步驟】1、首先就是買葡萄，就是一般的巨峰葡萄 。
2、將葡萄清洗干凈，在純凈水里浸泡半小時(shí)，然后將葡萄拿起來瀝干表面的水分 。
3、將葡萄放到一個(gè)干凈的容器里面，全部搗爛，然后將白砂糖倒進(jìn)去，攪拌均勻，盡量多攪拌一會，讓糖融化 。
4、再將搗爛的葡萄，包括糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起裝到一個(gè)干凈的瓶子里 。瓶子要事先準(zhǔn)備好，一定要徹底清洗干凈，最好用開水燙一下，瓶子的口要選擇不要太大的，以便封口 。
5、用保鮮膜將瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然后扎緊，放在家里曬不到太陽的角落 。
6、夏天放12天，冬天就放20天 。
7、葡萄發(fā)酵好了之后 。將瓶子里的水都倒到另一個(gè)干凈的瓶子里，濾掉那些渣滓 。
8、將倒出來的初酒蓋好蓋子，放到冰箱里，兩天后再小心的拿出來，注意盡量不要晃動，這時(shí)候你會看到瓶底的顏色比較深，那就是第二道渣滓了，將上面顏色較淺的部分緩緩的倒出來即可 。
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