材料準(zhǔn)備：糯米500克、蔥白5克、姜末5克、鹽5克、玉米淀粉5克 。
制作方法：
1、將糯米泡水四個(gè)小時(shí)；
2、糯米瀝干后，加入姜末、鹽、玉米淀粉、蔥白；
3、將混合物攪拌均勻；
4、先在模具上涂少許熱油，平放一層糯米；
5、鍋中油熱后 ， 取一顆米粒扔在油中，米粒能迅速地飄在油上即可；
6、把模具放油中炸 ， 炸至金黃色取出；
7、用小勺子將米粒抹平；
8、將模具放入油鍋里，炸至金黃色，用夾子將模具取出來(lái)；
9、倒扣在濾篩子上，用筷子輕敲打幾下；
【農(nóng)家鍋巴做法】10、待降溫即可 。
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