1、花蟹清洗后，去掉蟹臍，掀開蓋子，把腮去掉，切成兩半 。
2、坐鍋，放油，把切好的花蟹倒入，翻炒至變色 。
3、加上料酒、蔥姜，放上鹽和醬油 ， 再翻炒 。
【炒花蟹的做法】4、最后放上適量的水，煮熟 。
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