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鹵鵪鶉蛋怎么做

2026-03-29 云知道怎么做

1、準(zhǔn)備好用料：鵪鶉蛋400克，鹽8克，紅燒醬油1勺，八角3個(gè)，桂皮1塊，干辣椒3個(gè) 。
2、先把鵪鶉蛋放入冷水中浸泡十分鐘，清洗干凈。
【鹵鵪鶉蛋怎么做】3、把大料準(zhǔn)備好。三個(gè)辣椒只有微微辣，味道剛剛好。
4、把鵪鶉蛋和大料放入鍋中，倒入少量清水。
5、倒入一勺紅燒醬油。喜歡顏色深一點(diǎn)的可以多加兩勺。
6、撒入鹽，開中火鹵煮10分鐘，熄火，用小勺子敲碎蛋殼，再開小火鹵煮10分鐘即可。