1、氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的統(tǒng)稱 ， 生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位 。
2、氨基酸能在植物或動(dòng)物組織中合成，可由蛋白質(zhì)水解得到，在組織的代謝、生長、維護(hù)和修復(fù)過程中起重要作用 。
3、氨基酸廣義上是指含有一個(gè)堿性氨基又含有一個(gè)酸性羧基的有機(jī)化合物，但一般的氨基酸，則是指構(gòu)成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位 。
4、氨基酸是構(gòu)成生命大廈的基本磚石之一 。
【請問醬油的主要成分是什么】5、氨基酸作為重要營養(yǎng)素，氨基酸可從食物中獲取 ， 主要來源有：牛奶、肉類、蛋類、豆制品 。
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