主料:小米面500克 。
調(diào)料:白砂糖250克、糖桂花10克、豬油（煉制）150克 。
小米酥的做法:
1、將小米面放入炒鍋內(nèi)，用小火炒至微黃色，離火，晾涼后倒案板上，用搟面杖搟細(xì) 。
2、將加工好的小米面放入盆內(nèi)，加入糖，糖桂花拌勻 。
3、將豬油倒入鍋內(nèi)，燒熱后倒入小米面上 ， 盡快拌勻 。
【請(qǐng)問(wèn)江南小米酥做法怎么做的】4、將各式小模具洗凈，放入拌好的油酥小米面，壓實(shí)，抹光，輕輕磕出 ， 即成 。
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