【糯米粉是什么】糯米浸泡一夜 ， 水磨打成漿水 ， 用布袋裝著吊一個(gè)晚上，待水滴干，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉 。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品 。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃 。熟糯米粉即熟糯米粉，是一種加工粉，又名潮州粉 ， 主要由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉 。粉粒松散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連，熟糯米粉可用開(kāi)水沖著吃 。
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