一，材料：
【糯米粉做團子】1、主料：糯米600克 。
2、調(diào)料：花生油20克、食鹽適量、雞精適量、姜15克、雞蛋3個、花椒粉20克 。
二，步驟：
1、將糯米洗凈用清水泡兩小時至米泡開，將姜切成碎末；
2、用在蒸籠上鋪一層濕紗布，將泡好的糯米放在紗布上 ， 再用筷子扎眼，大火蒸20分鐘 。蒸的過程中用小半碗清水分兩次灑在糯米上，根據(jù)個人口味調(diào)整米的柔軟度；
3、蒸好后倒出來放至溫熱即可加入豬絞肉、雞蛋、花椒粉、食用油、姜末、雞精和鹽拌勻；
4、把拌好的糯米捏成一個個團子，再重新放入蒸籠中蒸25分鐘左右即可 。
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