獼猴桃風(fēng)味獨特,酸甜適口,深受消費者喜愛 。但采摘時機有講究,過早采收會嚴(yán)重影響獼猴桃的口感 。
1、采收標(biāo)準(zhǔn)
我國以可溶性固形物含量達到6.5%為采收的最低指標(biāo),采收后貯藏期較長的,其可溶性固形物含量達到7.5%后采收,使果實的貯藏性、貨架壽命及軟熟后的風(fēng)味品質(zhì)更好 。
2、適時采收
獼猴桃品種較多,從開花到采收期一般為140-150天,品種之間果實生育期差別很大,成熟期從8月份開始直至10月底 。早采獼猴桃營養(yǎng)積累少,糖分、酸度都達不到標(biāo)準(zhǔn),軟熟后失去原品種的風(fēng)味；淀粉含量高,轉(zhuǎn)化過程還易變味 。采果應(yīng)選天氣晴朗的早、晚涼爽時,或多云天氣進行,避免在中午高溫時采收,否則果實吸收了大量的田間熱量未散發(fā)出去,容易加速果實的軟化,也不宜在下雨、大霧、露水未干時采收,果面潮濕有利于病原菌侵染 。
3、采前脫袋
套袋獼猴桃最好在采前5-7天去袋,這樣果皮表面在陽光照射下增色,避免全綠果的出現(xiàn),同時還能提高果實的含糖量,增進果實品質(zhì) 。
4、采收方法
采果時用手握住果實,手指輕壓果柄,在距果實近處折斷,輕拿輕放,盡量避免刺傷、壓傷、撞傷 。為避免采果造成損傷,采果人員應(yīng)將指甲剪短修平滑,戴軟質(zhì)手套,使用的木箱、果筐等應(yīng)鋪有柔軟的鋪墊,以免果實碰傷 。果實采收應(yīng)遵循“先下后上、先外后內(nèi)”原則,即應(yīng)先從樹冠下部的外圍開始,然后再采內(nèi)膛和樹冠上部的果實 。
【獼猴桃采收前后管理小技巧】
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