1、先把牛肉用鹽、油、淀粉、姜、料酒、生抽腌制20分鐘 。
2、酸菜洗凈后切碎 。
【牛肉炒酸菜的做法 牛肉炒酸菜的做法是什么】3、鍋內(nèi)不放油 ， 酸菜入鍋翻炒干水 。
4、小辣椒、蒜切碎 。
5、先把炒干水的酸菜撈出來(lái) 。
6、油鍋內(nèi)放少許油 ， 放小辣椒和蒜進(jìn)去爆香 。
7、然后再次放入酸菜進(jìn)去翻炒 。
8、放生抽 ， 再次撈出 。
9、牛肉下油鍋翻炒 。
10、牛肉變色之后放入剛才炒好的酸菜一起翻炒、放白糖少許就行了 。
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