【酸辣粉做法及配方 做法和配料都給你】
1、準(zhǔn)備食材：紅薯粉、黃豆、花生、碎芽菜、香芝麻、豌豆尖、香菜、蔥花
2、配料：高湯、干辣椒、花椒、紅油辣椒、花椒粉、麻油、食用鹽、香醋
3、首先要泡發(fā)紅薯粉 ， 把紅薯粉放入盆中 ， 倒入足量的清水 ， 浸泡30分鐘左右；把黃豆也放入另一個(gè)盆中 ， 倒入清水 ， 浸泡1個(gè)小時(shí) 。這時(shí)把花生去皮 ， 把浸泡好的黃豆和花生一同放入鍋中 ， 小火干炒 ， 炒出香味并且變色后即可撈出備用 。
4、鍋里到適量的油 ， 燒到7分熱時(shí) ， 下入干辣椒、花椒 ， 小火煸炒出香味 ， 接著再倒入準(zhǔn)備好的高湯 ， 開大火燒沸 ， 燒開后放入紅薯粉 ， 煮5分鐘左右 ， 直到紅薯粉變軟了 ， 就可以把切好的豌豆尖放入鍋中 ， 煮上30秒就關(guān)火 。
5、把湯汁和紅薯粉條都盛入碗中 ， 加上紅辣椒油、花椒粉、麻油、適量食鹽、香醋、炒好的黃豆和花生 ， 最后撒上蔥花和香菜即可 ， 一份酸辣美味的正宗重慶紅薯粉就做好了 ， 嗦上一口就停不下 。
推薦閱讀
- 閱讀卡怎么做 閱讀卡做法簡(jiǎn)述
- 做烤雞的腌制方法 烤雞的做法
- 魚不油炸可以怎么做 清蒸銀鯧魚做法
- 奶油雪球怎么做 奶油雪球做法
- 大手抓餅做法 大手抓餅做法步驟介紹
- 正中東北酸菜燉肉做法 正中東北酸菜燉肉做法是什么
- 紅燒排骨咋做的 家常紅燒排骨的做法
- 酸菜草魚的做法 酸菜草魚的做法與步驟
- 酸菜魚火鍋的做法配菜 需要加入什么輔料
- 正宗湖南酸蘿卜的做法 具體怎么做