1、將買(mǎi)來(lái)的蟶子放在淡鹽水中養(yǎng)，待其吐凈泥沙 。
2、放鍋中，加少許水煮至剛剛開(kāi)扇，關(guān)火 。
3、調(diào)醬汁，5勺醬油、1勺黃酒、1/3勺白糖、3片生姜，攪開(kāi) 。
4、撈出蟶子，取部分原汁水倒入碗里，再將作法3里的的醬汁兌入 。
【醬汁海蟶子做法是什么】5、蟶子去殼，挑掉泥腸 。
6、將蟶子肉倒到調(diào)好的湯汁里浸泡半小時(shí)，灑上蔥花，就可以開(kāi)吃了 。
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