材料： 鯉魚一條，糯米100克 。
調(diào)料：姜兩片，紹酒、色拉油各半湯匙，滾開水四杯，精鹽少許 。
做法：
1、將鯉魚剖后洗凈抹干水；
2、將糯米洗凈滴干水，加色拉油半湯匙撈勻，放入鯉魚肚內(nèi)，用針線縫密，以免糯米流出；
3、將鯉魚放入滾水中煮1分鐘后撈起滴干水；
【清水燉魚的做法】4、將鯉魚、姜、紹酒放入器皿內(nèi)，再加入滾開水四杯，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽即可 。
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