1芹菜中富含的芹菜素 ， 芹菜被研究證明 ， 具有抗炎抗氧化等作用 ， 其對高血壓人群也是非常友好的食物2芹菜中富含鈣磷鐵 ， 鈣磷 ， 這些元素有利于身體骨骼健康 ， 富含的鐵可以給身體補(bǔ)充鐵元素3芹菜中有大量纖維 。
芹菜的營養(yǎng)價值很高 ， 有較高含量的蛋白質(zhì)氨基酸維生素和多種人體必需礦物元素 ， 鈣和鐵的含量比西紅柿高15倍左右維生素E的含量也非常的豐富芹菜中含有較多量的黃酮類化合物 ， 尤以葉中含量豐富 ， 具有降血壓降血脂保 。
芹菜含有蛋白質(zhì)碳水化合物脂肪維生素及礦物質(zhì) ， 其中磷和鈣的含量較高常吃對高血壓血管硬化神經(jīng)衰弱小兒軟骨病等有輔助治療作用同時芹菜還含有揮發(fā)性的芹菜油 ， 具香味 ， 能促進(jìn)食欲芹菜營養(yǎng)豐富 ， 藥用價值高 。
【芹菜里有什么營養(yǎng)成分】營養(yǎng)及功效芹菜中維生素B的含量較高 ， 鈣磷鐵等礦物質(zhì)元素的含量也高于一般綠色蔬菜 ， 據(jù)測定 ， 每100克芹菜中含蛋白質(zhì)22克 ， 鈣85毫克 ， 磷61毫克 ， 鐵85毫克 ， 其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高出1倍 ， 鐵含量為 。
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