1、拿起捆綁好的大閘蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鮮活 。
2、取半盆水，把捆綁好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐氣泡 ， 吐氣泡表示鮮活 。切記，不要把捆綁好的蟹長(zhǎng)時(shí)間放入水中，因?yàn)樗醒鯕獠蛔?nbsp;， 蟹很快窒息而死)
3、碰蟹爪，把最細(xì)小的蟹爪拉直，看是否很快自然彎曲 ， 如果是自然彎曲表示是鮮活 。
【如何挑選陽(yáng)澄湖大閘蟹】4、解開捆綁好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛 。
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