【蛤蜊去泥沙的方法有哪些】
1、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊 ， 用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭里放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴 。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙 。
2、來回搖晃：找個大點的 ， 帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水 ， 沒過即可，然后用手不停的來回搖晃容器，力度適中 ， 不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好 。搖兩分鐘后 ， 蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖 ， 反復三次就差不多了 。
3、焯水：這個方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝 。炒蛤蜊的話可以用 。把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出 。再用水沖洗，把花蛤里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用 。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙 。
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