1、核桃仁放入預(yù)熱好170℃的烤箱中層，烤8-10分鐘，烤至金黃色，烤好的核桃仁，冷卻后，均勻分成兩份，一份切碎成小塊，另一份切成粉狀 。
2、將除黃油外的所有制作面團(tuán)的材料放在一起，揉至擴(kuò)展階段，面包機(jī)第一個(gè)程序還剩4分鐘時(shí)將切碎的核桃加入面團(tuán)中，繼續(xù)揉面 。
3、第一個(gè)程序結(jié)束后，放入黃油，核桃碎塊繼續(xù)揉面，直到將面團(tuán)揉至完全階段即可 。
4、將揉好的面團(tuán)放在面包機(jī)內(nèi)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵 。
5、面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大即可 。
6、發(fā)酵好的面團(tuán)，用手掌壓出氣體，將面團(tuán)分成6份，揉圓，蓋上保鮮膜中間醒發(fā)15分鐘 。
7、取一個(gè)小面團(tuán)放在臺(tái)面上，用手掌壓扁，然后用搟面杖搟開呈橢圓形 。
8、將搟開的橢圓形面團(tuán)邊卷邊將兩邊往由上至下卷起來(lái)，中間收，一直卷到底，將收口捏緊，成為中間大兩頭小的橄欖形 。
9、將整形好的橄欖形面團(tuán)擺在烤盤上，進(jìn)行最后的發(fā)酵 。
【核桃小面包做法圖解 秒殺面包店】10、發(fā)酵至原來(lái)的2倍大即可，發(fā)酵至2倍大以后，用刀在面團(tuán)表面斜著劃三道刀口，放入預(yù)熱好上下火200℃的烤箱，烤12分鐘左右，至表面金黃色即可出爐 。
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