糯米粉和面的方法有很多種，但使用的方法不恰當，就會導致糯米面團裂開 。在糯米粉和面時要一點一點加入溫水，而且揉的時間長一些，這樣和面就不會裂開了 。
糯米粉
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉 。
【糯米粉怎么和面不裂】 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品 。
糯米粉在超市也能買到現(xiàn)成的，它可以制作湯團(即元宵)之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名 。
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