【酸辣泡菜的做法大全 酸辣泡菜的做法介紹】
1、包菜一顆，小米辣3一4個，胡蘿卜2個，不喜歡胡蘿卜的可以不放 。
2、包菜用手撕成一片片，冼凈瀝干水，一定要瀝干水才能腌制 。胡蘿卜洗干凈去皮切片，小米辣洗干浄擦干水份剪小 。
3、泡菜里放鹽一大勺，白糖2大勺，醋2大勺，雞精適量，用筷子拌均勻后壓上重物腌制 。二小時后菜腌出來好多水，這時用筷子給菜菜們翻個身，嘗一下咸淡，覺得味道還不夠的話，可以再加點佐料，直到是適合你的口味 。
4、這時可以把泡菜連湯一起裝進保鮮盒里，放入冰箱，第二天就可以拿出來吃了 。
5、酸甜爽口，滋味十足，辣辣脆脆，好吃 。
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