1、首先我們把雞爪洗干凈，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最后把雞爪剁小一點(diǎn)（主要方便入味，而且熟得快） 。
【雞爪怎么燒簡(jiǎn)單又好吃 雞爪的做法】2、把剁好的雞爪放入涼水的鍋中 。
3、水開之后燒3分關(guān)火，主要是去除雞爪的血沫 。
4、把雞爪倒出來(lái)，放入涼水洗凈，備用 。
5、接下來(lái)，我們準(zhǔn)備好大蔥白、姜片、香菜葉、小蔥、八角和桂皮備用 。
6、燒熱鍋，把大蔥白、姜片、八角和桂皮放進(jìn)去炒幾下，把香味炒出來(lái) 。
7、放入焯水后洗凈的雞爪，用大火翻炒幾下（注意：炒的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)） 。
8、加入開水末過(guò)雞爪，然后加入蠔油、老抽、白糖、鹽一起煮 。
9、湯汁快干時(shí)，放入香菜葉和小蔥快速翻炒兩下即可關(guān)火，裝盤 。
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