1、肥肉熬油，預(yù)留不要熬的太干，待用 。
2、郊縣辣椒切片，姜蒜切末，待用 。
3、先用熱鍋把青辣椒干煸一下裝碗里待用 。
【辣椒渣的制作方法 這樣做不要太好吃】4、把豬油渣放鍋里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒過(guò)的青椒，一起翻炒 。
5、加除姜蒜之外的所有調(diào)味品，醋是最后起鍋前加，裝盤 。
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