1、雞小腿清洗干凈，用刀在雞腿上劃幾道，便于入味兒 。
【煲仔雞腿怎么做好吃 雞腿煲仔飯做法】2、雞小腿放入燉鍋，除鹽外所有調(diào)味料一起放入，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，加鹽調(diào)味，關(guān)火浸泡待用 。
3、大米清洗干凈放入砂鍋，添加適量清水（比平時(shí)煮飯量略少），滴入少許芝麻油，不斷攪拌，中大火煮至鍋內(nèi)水沸，這樣米飯不會(huì)巴鍋 。
4、蓋上蓋子，小火煮至鍋內(nèi)米飯膨脹 。
5、雞腿和豌豆放入鍋入，小火再加熱5分鐘，淋入燉煮雞腿的湯汁，放入幾片胡蘿卜，燜至鍋底米飯微微起殼即可關(guān)火 。
6、不開蓋燜5分鐘，即可食用 。
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