1年左右 。小米曬干后，如沒有進行真空包裝的情況下，應用可密封的塑料瓶或玻璃瓶裝好，然后放置于常溫、陰涼、干燥的地方保存，大約存放1年左右小米不會變質，但不能將其放入冰箱，期間注意防蟲，避免潮濕、高溫 。
燕麥小米粥：材料：燕麥米50克、小米50克、水適量 。
【小米的保質期有多久】1、將燕麥和小米一起放入碗中，用清水略略沖洗 ， 洗去表面浮塵，再一起倒入電飯煲內膽中 。
2、根據自己想要的粥的稀稠度加入適量清水，蓋上電飯煲蓋子，選擇煮粥功能，使用默認煮粥時間：1個半小時 ， 點擊啟動，電飯煲開始煮粥 。2.煮粥結束，電飯煲自動跳到保溫功能 ， 點擊取消鍵關機，拔去電源，揭開蓋子，只見湯液浮上，粥米在底 。
3、用湯勺攪上一攪，再次蓋上電飯煲蓋子 ， 稍燜片刻，即可得到湯米混融的稠粥，盛出，趁熱食用 。
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