青椒常常作為配菜出現(xiàn)在餐桌上，比如青椒炒肉、青椒炒雞蛋等等，有了它的加入，才讓其他食材熠熠生輝，味道也更勝一籌，不那么單一 。
【教你虎皮青椒的正確做法 虎皮尖椒的做法最正宗的做法】雖然它大多數(shù)時(shí)候是以配角的形象出現(xiàn)，讓我們往往忽視了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有些人把它當(dāng)成和生姜大蒜一樣的存在，作為配菜炒的時(shí)候，很少會(huì)食用，其實(shí)這真的很浪費(fèi) 。因?yàn)樗锩娴木S生素C含量非常豐富，甚至達(dá)到了番茄的三倍，并且它能夠促進(jìn)鐵的吸收，吃一些青椒可以預(yù)防和緩解缺鐵性貧血，所以別再不把它當(dāng)菜了 。
今天要教大家做的這道“虎皮青椒”，方法簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)青椒就行，口感香辣綿軟，非常的開(kāi)胃，最重要的就是起虎皮的方法，其實(shí)也不難，想要知道做法的朋友快來(lái)看一看吧 。
【虎皮青椒】
需要準(zhǔn)備的食材：螺絲青椒、大蒜、生姜、食用油、黑豆豉、食用鹽、生抽
具體做法步驟如下：
1.把青椒洗干凈以后，放在砧板上對(duì)半劃開(kāi)，記得連接著蒂的那一端不要切斷，全部劃好以后，放在一旁備用 。
2.洗幾瓣大蒜切成蒜末，再來(lái)一小塊生姜切成姜末 。
3.起鍋，鍋熱后，直接把辣椒倒進(jìn)鍋里不斷炒，可以用鍋鏟壓一壓，讓青椒能夠更快地起皮 。
4.等辣椒外皮剝皮以后，沿著鍋邊淋入適量食用油，翻炒至起虎皮疙瘩后，裝進(jìn)盤(pán)里備用 。
5.重新起鍋，往鍋里加適量食用油，油熱至五成以后，把姜蒜末和黑豆豉加進(jìn)鍋里，出香以后，把炒好的青椒重新入鍋翻炒 。
6.接著往鍋里加適量食用鹽和少量生抽，將調(diào)料和青椒翻炒均勻，讓其能夠更好地入味，之后就可以裝盤(pán)了 。到這里，我們的這道虎皮青椒就做好了，開(kāi)胃又下飯，非常的好吃 。
【愛(ài)心小貼士】
1.做虎皮青椒的時(shí)候，蒂不用去掉，或者切掉根部，但不要切開(kāi)辣椒的頂部 。
2.買(mǎi)不到螺絲青椒的話(huà)，普通的青椒也可以 。
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