調(diào)肉餡方法：
【肉餡怎么調(diào)好吃】1、選擇有肥有瘦的五花肉 ， 如果是只放蔥花的肉餡，肥瘦的比例為八比二；如果要搭配一些蔬菜，那肉的肥瘦比例為六比四；
2、肉餡加水前先要調(diào)味，否則攪拌時肉餡不粘黏，而且肉餡也不入味；
3、調(diào)料品一般選擇醬油、鹽、香油、蔥、姜等，攪拌均勻即可；
注意：生肉餡一定要加水或高湯 ， 目的是為了肉餡鮮嫩多汁，水的多少要根據(jù)肉的肥瘦來決定，瘦肉要多加水，肥肉要少加水 。
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