由于地理環(huán)境各異 ， 人們進(jìn)補(bǔ)的食物是不同的 。冬季西北地區(qū)天氣寒冷 ， 宜進(jìn)補(bǔ)溫?zé)嶂?；而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬 ， 但氣溫較西北地區(qū)要溫和得多 ， 進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以平補(bǔ)為主；地處高原山區(qū) ， 雨量較少且氣候偏燥的地帶 ， 則應(yīng)吃甘潤(rùn)生津之品的果蔬、冰糖為宜 。
冬季食補(bǔ)應(yīng)供給身體富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物 。大雪節(jié)氣前后 ， 柑桔類水果大量上市 ， 像南豐蜜桔、官西釉子、臍橙、雪橙都是現(xiàn)在的當(dāng)家水果 。適當(dāng)吃一些可以防治鼻炎 ， 消痰止咳 。可常喝姜棗湯抗寒；吃桔子 ， 用薄荷油防治鼻炎 ， 消痰止咳 。大雪的時(shí)候吃火鍋也是個(gè)不錯(cuò)的選擇 。
說(shuō)到進(jìn)補(bǔ) ， 很多人只是狹義地去理解 ， 認(rèn)為所謂的「補(bǔ)」就是吃點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食品 ， 用點(diǎn)壯陽(yáng)的補(bǔ)藥 。其實(shí) ， 這只是進(jìn)補(bǔ)的一個(gè)方面 ， 而進(jìn)補(bǔ)則是養(yǎng)生學(xué)的一個(gè)分支內(nèi)容 。所謂的養(yǎng) ， 即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、培養(yǎng)、補(bǔ)養(yǎng)、護(hù)養(yǎng)；所謂的生 ， 就是生命、生存、生長(zhǎng)之意 。具體地說(shuō)就是要通過(guò)養(yǎng)精神、調(diào)飲食、練形體、慎房事、適溫寒等綜合調(diào)養(yǎng) ， 達(dá)到強(qiáng)身益壽的目的 。陽(yáng)虛病人秋冬溫補(bǔ)陽(yáng)氣的同時(shí) ， 也應(yīng)注重養(yǎng)陰 ， 補(bǔ)充人體的陰精 。陰精的充沛 ， 也有利于陽(yáng)氣的生長(zhǎng) 。
在運(yùn)用過(guò)程中 ， 我們應(yīng)當(dāng)注意兩點(diǎn)：
1．養(yǎng)宜適度：所謂適度 ， 就是要恰到好處 。不可太過(guò) ， 不可不及 。若過(guò)分謹(jǐn)慎 ， 則會(huì)導(dǎo)致調(diào)養(yǎng)失度 ， 不知所措 。稍有勞作則怕耗氣傷神 ， 稍有寒熱之感便閉門不出 ， 食之惟恐肥甘厚膩而節(jié)食少餐 ， 如此狀態(tài) ， 都因養(yǎng)之太過(guò)而受到約束 ， 不但有損健康 ， 更無(wú)法「盡終天年」 。
2．養(yǎng)勿過(guò)偏：綜合調(diào)養(yǎng)要適中 。有人把「補(bǔ)」當(dāng)作養(yǎng) ， 于是飲食強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng) ， 食必進(jìn)補(bǔ)；起居強(qiáng)調(diào)安逸 ， 靜養(yǎng)惟一；此外 ， 還以補(bǔ)益藥物為輔助 。雖說(shuō)食補(bǔ)、藥補(bǔ)、靜養(yǎng)都在養(yǎng)生范疇之中 ， 但用之太過(guò)反而會(huì)影響健康 。正如有些人食補(bǔ)太過(guò)則會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩 ， 過(guò)分靜養(yǎng)只逸不勞則會(huì)出現(xiàn)動(dòng)靜失調(diào) ， 若藥補(bǔ)太過(guò)則會(huì)發(fā)生陰陽(yáng)的偏盛偏衰 ， 使機(jī)體新陳代謝產(chǎn)生失調(diào)而事與愿違 。
所以 ， 在進(jìn)行調(diào)養(yǎng)時(shí)應(yīng)采取動(dòng)靜結(jié)合、勞逸結(jié)合、補(bǔ)瀉結(jié)合、形神共養(yǎng)的方法 。
瑞雪漫天飛舞 ， 給人們帶來(lái)心情愉悅的同時(shí) ， 也會(huì)對(duì)健康帶來(lái)潛在的傷害 。所以 ， 提醒雪天要注意「十防」：
一防跌倒：下雪天 ， 防滑、防跌、防撞對(duì)老人來(lái)說(shuō)最重要 。建議骨質(zhì)疏松的老人下雪天最好不要出門 。
二防中風(fēng)：對(duì)于血管彈性差的人 ， 氣溫急劇變化會(huì)帶來(lái)血壓波動(dòng) ， 引發(fā)中風(fēng) 。寒冷可使人的交感神經(jīng)興奮、血液中的兒茶酚胺增多 ， 導(dǎo)致全身血管收縮 。同時(shí) ， 氣溫較低時(shí) ， 人體排汗減少 ， 血容量相對(duì)增多 ， 這些原因都可使血壓升高 ， 促發(fā)腦溢血 。因此 ， 首先要重視高血壓、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化等原發(fā)疾病的治療 ， 其次注意發(fā)現(xiàn)中風(fēng)先兆 ， 如突然眩暈、劇烈頭痛、視物不清、肢體麻木等 。
三防心臟?。喊ㄐ慕g痛、心肌梗塞等 。隆冬季節(jié)與冬末初春為急性心肌梗塞的兩個(gè)發(fā)病高峰期 ， 其原因除了氣溫偏低刺激人體交感神經(jīng) ， 引起血管收縮外 ， 寒冷還能增加血中纖維蛋白原含量 ， 血液粘稠度增高 ， 易導(dǎo)致血栓形成而阻塞冠狀血管 。此外 ， 病變的冠狀動(dòng)脈對(duì)冷刺激特別敏感 ， 遇冷收縮 ， 甚至使血管閉塞 ， 導(dǎo)致心肌缺血缺氧 ， 誘發(fā)心絞痛 ， 重者發(fā)生心肌梗塞 。因此 ， 老年人應(yīng)重視防寒保暖 ， 根據(jù)天氣變化隨時(shí)增添衣服、被褥 ， 以防寒冷侵襲；還要定期進(jìn)行心血管系統(tǒng)體檢 ， 在醫(yī)生指導(dǎo)下選用溶栓、降脂、擴(kuò)血管和防心肌缺血、缺氧藥物 。
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