一、材料：
螃蟹2只、15厘米乘20厘米的鋁鉑紙2張 。
二、調(diào)味料：
【螃蟹怎樣燒烤】酒2大匙、姜2片、姜末1大匙、紅醋4大匙 。
三、做法及步驟：
1、將蟹用竹簽由兩眼間插入至心臟部位，先將蟹殺死，然后解開(kāi)繩子，用刷子將蟹刷凈，再將殼掀開(kāi)，摘除肺葉及尖臍，洗凈，蓋回原狀；
2、每只蟹加入適量酒和姜，用鋁鉑紙包成長(zhǎng)方形紙包狀，放在烤架上，以200度火力烤20分鐘；
3、食用時(shí)打開(kāi)紙包，另將姜末和紅醋調(diào)勻，以供蘸食 。
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