泡菜可以再加水，但是必須再加鹽，做法如下：
1、將1000毫升的水倒入泡菜壇，加入花椒、八角、香葉、桂皮、草果、去皮的蘋果塊和梨塊、去皮的大蒜、姜片、高度白酒、二分之一茶匙的鹽和冰糖，最后把半瓶野山椒連湯一起倒入；
2、蓋上蓋子，用清水倒在泡菜壇子邊上密封，放在陰涼的地方浸泡三天；
3、三天后，將圓白菜洗凈瀝干撕成片，胡蘿卜，白蘿卜和水蘿卜去皮切條 ， 芹菜去掉葉子洗凈瀝干切條，放入大碗中，用二分之一茶匙的鹽腌制10分鐘；
【泡菜可以再加水嗎】4、將泡菜壇子的蓋子打開，放入腌制過的蔬菜，蓋上蓋子 ， 用水封口，放在陰涼處，浸泡48小時即可 。
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