【鮑魚怎么做能保持營養(yǎng) 鮑魚這樣做營養(yǎng)價值高又保持原汁原味】
1、清蒸鮑魚 。清蒸鮑魚保持了鮑魚的原汁原味 ， 與姜汁同食口味更佳 。首先把姜切絲、蒜切末、蔥和小紅辣椒切粒 。將鮑魚洗凈切花刀 ， 表面抹上一層鹽 ， 放上姜絲和一半的蒜末 。接著就可以把鮑魚擺好放入鍋中蒸 ， 出鍋后撒上蔥絲 ， 倒上適量的醬油 。最后將蒜末和小紅辣椒爆炒 ， 炒熱后澆在鮑魚上 。
2、蒜蓉粉絲蒸鮑魚 。將粉絲用溫水泡軟 ， 再用刷子將鮑魚肉和鮑魚殼刷洗干凈 ， 接著用小刀小心的把鮑魚肉挖出 ， 剪掉鮑魚肉背面的食管和嘴巴 ， 殼內(nèi)剩余的內(nèi)臟記住也要去掉 ， 沖洗干凈備用 ， 鮑魚肉切好十字紋后放回在可中備用 。然后開始開火燒油 ， 放入蒜蓉小炒接著放入生抽、糖、鹽進(jìn)行翻炒 。將鮑魚擺在盤子上放上粉絲 ， 澆上炒好的蒜蓉醬就可以蒸了 ， 蒸好后撒上蔥花、蒜蓉、小米辣 ， 淋上熱油 ， 一道美味的蒜蓉粉絲蒸鮑魚就做好了 。
3、紅燒鮑魚 。將鮑魚洗凈 ， 交叉劃開鮑魚表面 ， 蔥蒜洗凈切成沫進(jìn)行備用 。燒開水 ， 將鮑魚入水3分鐘 ， 接著熱鍋 ， 放入適量的糖 ， 炒至糖化后再放入切好的蔥姜 ， 加入適量的生抽和醋 。最后放入鮑魚進(jìn)行翻炒 ， 等到鮑魚上色即可擺盤出鍋 。
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