榨菜肉絲面材料：瘦肉150克、榨菜半個(gè)、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙 。
做法：
1、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味 。蔥切蔥花 。
2、用3大匙油先將肉絲炒散 ， 再放入榨菜肉絲同炒 ， 炒勻后盛出 。
3、另用半鍋水燒開(kāi)，放入面條煮熟 。
4、將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成 。
【泡面加什么料煮才好吃】小秘訣： 榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過(guò)水再炒 ， 嫩榨菜比較不咸 ， 洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調(diào)味，以免太咸 。
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