1、絲瓜苗芽 ， 在谷雨時節(jié)的前后絲瓜逐漸的開始長出鮮嫩的枝芽 ， 這個時間的絲瓜苗芽也是最好吃的時候 。絲瓜苗的食用方式最常見的就是用來炒菜或者是做湯了 ， 其實除了這些傳統(tǒng)的做法之外 ， 絲瓜苗還可以用來涼拌 ， 加入一些麻油食用鹽和米醋 ， 攪拌均勻 ， 非常的清涼爽口 ， 也十分下飯 。
2、香椿芽 ， 香椿最好吃的時候就是在它新發(fā)出嫩芽的時候 。吃過香椿的都知道 ， 香椿有著一種獨特的氣味 ， 也正是因為這種獨特的氣味吸引了一大批人的喜愛 。香椿的營養(yǎng)價值也非常的高 ， 富含著優(yōu)質的蛋白質 ， 維生素的成分 。香椿的吃法有很多種 ， 比如香椿炒雞蛋 ， 豆腐拌香椿 ， 還可以將香椿裹上一層淀粉下鍋油炸 ， 外皮金黃 ， 口感酥脆 。
3、喝谷雨茶 ， 民間諺云“谷雨谷雨 ， 采茶對雨” ， 谷雨是采茶的時節(jié) 。谷雨前采摘的茶細嫩清香 ， 味道最佳 ， 故谷雨品新茶 ， 相沿成習 。谷雨茶溫涼 ， 因為谷雨生長在溫和的春季 ， 春季溫度也適中 ， 所以谷雨茶都有溫良去火的功效特點 ， 可以用作茶療 。
【谷雨適宜吃的食物 盤點適合谷雨吃好的食物】4、春筍 ， 又名燕來筍 ， 因是春天燕子飛來時長出來的筍 ， 故稱燕來筍 。燕來筍入撰 ， 是我國南北方共通食俗 。春筍 ， 鮮嫩 ， 殼呈褐色 ， 身長 ， 筍肉呈乳黃色 。人們喜歡用燕來筍熬湯 ， 稱“腌篤鮮” 。即用咸肉和新鮮豬蹄加燕來筍一起熬成湯 ， 其湯呈乳白色 ， 咸肉呈紅色 ， 筍塊如象牙 ， 真是色美湯鮮 。由于其味鮮關之極 ， 故民間有 ， “吃著腌篤鮮 ， 敲耳光也不放”的說法 。燕來筍除熬湯之外 ， 也有作“油炯筍”和“筍油”的吃法 。都為三月時令菜 。
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