堅(jiān)果有杏仁、腰果、核桃、松子、開心果、榛果、瓜子、花生等 。堅(jiān)果是閉果的一個(gè)分類 ， 果皮堅(jiān)硬 ， 內(nèi)含一粒或者多粒種子 。堅(jiān)果是植物的精華部分 ， 富含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、鈣物質(zhì)、各種維生素等營(yíng)養(yǎng)元素 ， 非常適合給青少年或兒童以及孕期媽媽食用 。堅(jiān)果適合在上午吃 ， 它能壓制饑餓感 ， 并延長(zhǎng)飽腹感 。堅(jiān)果雖然非常好 ， 但油脂太多 ， 每天只宜吃一湯匙的量 ， 否則容易增肥 。
堅(jiān)果的食用方法：
1、堅(jiān)果食用的最佳時(shí)間 。最佳時(shí)間為飯中吃 。這是因?yàn)轱埡蟪詴?huì)造成一日當(dāng)中能量攝入過量 。飯中吃堅(jiān)果 ， 有利于增強(qiáng)我們的飽腹感 ， 特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅(jiān)果 ， 效果最好 。
2、堅(jiān)果食用方式 。堅(jiān)果可以切碎吃和整粒吃 ， 不過各有利弊 ， 因人而異 。大杏仁整粒吃的時(shí)候 ， 飽腹感會(huì)比較強(qiáng) ， 餐后控制血糖上升的效果更好一些 。比如大杏仁質(zhì)地緊密 ， 纖維含量高 ， 徹底嚼碎磨碎比較困難 ， 所以消化速度慢 ， 引起的血糖、血脂的上升速度自然也會(huì)比較慢 。打碎吃則可能讓消化速度加快 。如果磨成醬 ， 就更是如此 。
選擇堅(jiān)果的時(shí)候應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：
避免像琥珀桃仁這樣深度加工的產(chǎn)品 ， 因?yàn)槔锩娌坏写罅刻欠趾吞砑觿?， 還可能是用壞的果仁制作的 ， 吃了對(duì)身體沒有好處 。
【堅(jiān)果有哪些 堅(jiān)果都有哪些品種】盡量選擇帶殼的堅(jiān)果 ， 這能造成心理層面的暗示 。如果是剝好的果仁 ， 一口就能塞進(jìn)一把 ， 瞬間就能吃掉一袋 。而這種帶殼的堅(jiān)果需要人慢慢費(fèi)力去剝開 ， 讓人進(jìn)食速度慢下來(lái) ， 也對(duì)吃了多少心里有個(gè)數(shù) 。研究表明 ， 帶殼的堅(jiān)果有助于從視覺上提醒食用的人 ， 吃到平時(shí)食量的65%就感覺飽了 。
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